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Grignolino del Monferrato Casalese DOC

Grignolino doc

“Il vino aggiunge un

sorriso all’amicizia

ed una scintilla all’amore”.

 

-Edmondo de Amicis-

Grignolino del Monferrato Casalese DOC

Il vigneto che produce questo vino è denominato “Cà di Plà”.

E’ situato su un’altura della frazione di S. Antonio ad un’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare; esposta a sud-ovest, su un terreno ricco di tufo e calcare.

Il sistema d’impianto è a controspalliera con potatura a metodo guyot. Il periodo di vendemmia è solitamente tra la metà e la fine di settembre.

Colore: rosso rubino tenue, con riflessi aranciati.

Profumo: delicato con intense note floreali, soprattutto di geranio. Leggera vena speziata che ricorda il pepe.

Sapore: asciutto, con morbido tannino, leggermente amarognolo.

Abbinamenti: è un vino versatile, può essere consumato a tutto pasto.

Consumato fresco è ottimo anche come aperitivo, oltre ad essere un ottimo dissetante, (ricordiamo i nostri “vecchi” che erano soliti portare la zucca nelle vigne, durante i lavori estivi, piena del miglior Grignolino).

Pertanto lo abbiniamo con i nostri antipasti, ma anche con i primi, quali agnolotti e tagliatelle.

Ottimo con il fritto misto alla Monferrina.