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Piemonte DOC Bonarda

Bonarda

Buona cucina

e buon vino,

è il paradiso sulla terra”

 

-Enrico IV-

Piemonte DOC Bonarda 

Il vigneto che produce questo vino è situato ad un’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare, su un’altura denominata

‘l Bricc, della frazione di S. Antonio, esposta a sud, su un terreno cosiddetto a “macchia di leopardo”.

Il sistema d’impianto è a controspalliera con potatura a metodo guyot.

La raccolta avviene manualmente, di solito a settembre, essendo un vitigno piuttosto precoce.

Colore: rosso rubino, con sfumature violacee.

Profumo: fruttato, con richiami al muschio e all’erba appena falciata.

Sapore: tannico, astringente, leggermente erbaceo, con note amarognole che ricordano il cioccolato amaro.

Abbinamenti: è un vino che si può bere a tutto pasto, facile da abbinare.

Ottimo con i pranzi freschi della stagione estiva.